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新会陈皮如何饮/食用?适合哪些人用?

    发表于 宝福林
新会陈皮如何饮/食用?适合哪些人用?

       新会陈皮,在中医里是道地药材,具有很高的药用价值,已被现代科学证明可祛痰、对胃肠道有温和刺激及抗溃疡的作用,还对心血管、胃肠道、呼吸道有很好的药理作用。


  △新会陈皮,入方可和百药,入膳可调百味△

  除了当药材,新会陈皮还是传统的香料和调味佳品,此外,还能直接泡水当茶饮用,是一款“入得厨房、出得厅堂”的好物,实用性极强。

  我相信有很多朋友都会爱上新会陈皮,但您知道新会陈皮如何饮/食用、适合哪些人用吗?接下来,给大家好好介绍介绍。

  一、新会陈皮的饮/食用方法

  1.

  用来咀嚼

  新会陈皮可以直接放入嘴里咀嚼或含着。这是最简单的使用方法,口感辛麻,很是过瘾。

  2.

  用来泡饮

  最简单的方式是直接泡水喝,无需技巧,按口感喜好冲泡,即可直接饮用。新会陈皮非常耐泡,只需1/3片即可享受一整天的美好时光。

  3.

  用来煮饮

  煮饮更健康有效。将陈皮放入水中熬煮,能有效煮出其中的营养物质,经常饮用不仅止咳化痰、驱除体内风寒,还滋阴润肺、护肝养血、清热降火。

  4.

  用来配饮

  新会陈皮被称作天下第一和药,具有典型的和药特征:祛湿、健脾、养胃、疏肝、行气。新会陈皮“和”的特性,使其能与大多数食物搭配,日常根据自己喜好加入蜂蜜、生姜、普洱、红茶等,不仅滋味更丰富,保健效果也更佳。

  除了上述常规的饮用方法,新会陈皮还可以与各种美食搭配,熬粥、煮汤、炒菜,制作甜品,不仅可以制造出风味独特的美食,而且其食养功效不减。

  5.

  老少皆宜的

  新会陈皮膳食

  a.陈皮粥

  和胃理气,化痰止咳,消食清热

       图|来源网络

  材料:新会陈皮、大米

  做法:将新会陈皮择净,切丝,水煎取汁,加大米煮为稀粥即可食用。或将陈皮研成粉末,每次取3-5克,调入已沸的稀粥中,同煮为粥服用。

  b.核桃陈皮粥

  祛气滞,补肝肾,通便秘

  图|来源网络

  材料:新会陈皮、核桃仁、冰糖

  做法:将新会陈皮润透,切丝;核桃去壳留仁,用素油炸香,捞起放入碗中待用;冰糖打碎;大米淘洗干净,放入锅内,加水适量水,置武火烧沸,再用文火熬煮至八成熟时,加入陈皮、核桃仁、冰糖搅匀,继续煮至粥熟即成。

  c.陈皮老鸭汤

  暖胃健脾,滋补五脏,止咳平喘

  材料:老鸭、新会陈皮、红枣、姜片、米酒、盐

  做法:鸭肉洗净,剥皮,斩块,氽水,捞起;红枣洗净,拍扁去核;新会陈皮用水浸软,刮去白瓤;煮沸瓦煲里的清水,放入鸭肉、陈皮、红枣、姜片和米酒,武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  d.秘制陈皮鸡翅

  健脾开胃,宽胸理气

  图|来源网络

  材料:鸡翅、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、辣椒、新会陈皮、冰糖、枸杞、油各适量

  做法:鸡翅用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟;锅内倒入油将鸡翅炸至金黄色后捞出,然后在锅中放入葱、姜、辣椒炒香,放入炸好的鸡翅、陈皮、冰糖、开水炖5分钟,然后加泡软的枸杞再煮1分钟即可食用。

  6.

  美味好吃的

  新会陈皮甜品

  e.陈皮红豆沙(广式甜品)

  健脾益胃、利尿消肿

  图|来源网络

  材料:红豆、新会陈皮、冰糖

  做法:红豆提前洗净用清水浸泡;陈皮洗净稍微泡软;把红豆、新会陈皮连水一起加入压力锅,煮25分钟左右;最后加入冰糖,待糖融化即可食用。

  f.陈皮雪梨汤

  润肺开胃、化痰止咳

  图|来源网络

  材料:雪梨、新会陈皮、枸杞、冰糖

  做法:梨洗净切成块;新会陈皮洗净泡软;将梨块,新会陈皮连水下锅煮,煮开后再煮20分钟,之后调入冰糖煮到冰糖完全融化即可食用。

  新会陈皮食养价值非常高,那么它适合哪些人用呢?

  二、新会陈皮适合这些人

  图|来源网络

  1.抽烟、喝酒,应酬频繁的人群;

  2.喜欢吃肉、消化不良的人群;

  3.喉咙瘙痒、痰多、咳嗽、胸闷的人群;

  4.容易疲倦、懒动、嗜睡的人群。

  最后,新会陈皮虽好,但也还是有人不适合食用。像气虚体燥、阴虚燥咳者及内有实热者就要慎服了。

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